Jak jsem již psala, v česku tento postup nenajdete na žádném blogu, proto se vám stává, že se fáze oddělují nebo se krém zkazí rychleji než byste čekali. Pokud si tedy chcete vyrábět kvalitní krémy a mléka, které obsahují vodu a oleje, a nechcete, aby se vám jednotlivé fáze dříve či později oddělovaly a abyste neměli váš krém už při výrobě plný mikroorganismů, pak následujícím postupem docílíte obojího.